Thématiques d'intervention -
Sobriété et Efficacité énergétique
Fiche technique
Localisation : Cambodge
Période : 2005 – en cours
Partenaires techniques : Planète Bois, ETC Energy, Improved COokstove PROducers & Distributors Association of Cambodia (ICOPRODAC)
Partenaires financiers : Banque Mondiale/ESMAP, Fondation Ensemble
Destinataires :
- Familles rurales participant à la production de sucre de palme
- Producteurs et fabricants locaux de céramique
- Consommateurs de sucre de palme
Descriptif de l’action
Au Cambodge, la production du sucre de palme est une activité rurale permettant de générer des revenus à plus de 20000 familles. Longues et fastidieuses, les techniques utilisées durant le processus de fabrication consomment beaucoup de bois et exposent les producteurs aux fumées nocives. De plus, la qualité du sucre n’étant pas constante, il n’est pas toujours facile de le vendre à bon prix.
En 2005, GERES Cambodge a développé et introduit le concept d’un four à bois à haute performance énergétique. Le premier modèle, une version simple et peu coûteuse, est un four appelé "Vattanak", ayant plusieurs avantages : 40% de bois économisé sur la consommation, réduction des fumées nocives, qualité constante du sucre, plus facilement valorisable.
GERES Cambodge a ensuite commencé la dissémination en formant les producteurs à l’installation, l’entretien et l’utilisation de ce four. En 2010, plus de 100 fours "Vattanak" ont été réparés et améliorés. D’autre part, un travail a été lancé depuis plusieurs années pour améliorer la qualité du sucre de palme (introduction de la technique du sucre granulé). Cela permet de professionnaliser la filière et de doubler les revenus des producteurs.
Pour en savoir plus
Site Web de GERES Cambodge (en) - Télécharger la Fiche projet (en)
