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CAMBODGE

Amélioration de la production traditionnelle de sucre de palme

Réduire la demande en combustible des producteurs traditionnels en diminuant l’impact environnemental de leur activité

Contexte et enjeux

Dans les pays en développement, une part importante de la production de biens alimentaires se fait à l’échelle de micro-entreprises familiales.

Ces structures informelles constituent une part non négligeable des revenus des familles rurales, arrivant juste après les activités fermières. Néanmoins, la quasi totalité de ces activités ont des besoins énergétiques comblés par le bois et le charbon, ces familles n’ayant pas accés à l’éléctricité ni même le LPG. Par ailleurs, leurs processus de production sont souvent peu optimisés et très consommateurs de bois et/ou de charbon.

Objectifs et solutions

C’est avec les producteurs de sucre de palme que le Geres a décidé de commencer son travail d’optimisation des processus. En proposant un four plus efficace, propre et hygiénique, les équipes du Geres ont permis aux producteurs d’économiser jusqu’à 30% de bois et d’améliorer la qualité de leur sucre.

Afin de faciliter la distribution du sucre amélioré, le Geres a développé une marque de sucre de palme granulé biologique, écologique et avec une démarche sociale forte, les producteurs recevant un meilleur revenu pour leur activité.

Après avoir incubé la marque pendant 4 ans, le Geres a transféré la distribution du sucre de palme à un entrepreneur privé.

Notre méthodologie :

  • Les techniciens du Geres développent un four et un processus de production plus efficace.
  • Les formateurs du Geres forment des constructeurs de fours améliorés et sensibilisent les producteurs de sucre de palme pour les inciter à investir dans un nouvel équipement.
  • Les producteurs indépendants investissent dans la construction du nouvel équipemnt et suivent des consignes de production strictes afin de garantir une production harmonisée et de qualité.
  • L’entreprise Sovannak Palm Sugar rachète l’ensemble de la production améliorés et assure la distribution à Phnom Penh et Siem Reap, pour des particuliers et des restaurants.

Impacts en chiffres

  • 2,4 tonnes de CO2 equivalent évitées par tonne de sucre produit
  • 54 tonnes de sucre déjà produit grâce à la solution améliorée du Geres

Les partenaires du projet

Partenaires techniques

  • Improved Cookstove Producers & Distributors Association of Cambodia (ICoProDAC)
  • Sovannak Palm Sugar Enterprise
  • Administration Forestière du Cambodge
  • Association des producteurs de sucre de palme de Kampong Speu

Partenaires financiers

  • Planète Bois
  • ETC Energy
  • Banque Mondiale/ESMAP
  • Fondation Ensemble
  • PNUD-GEF
  • Ministère Cambodgien des Mines et de l’Energie
  • Alstom

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